Maison Du Spaghetti Dupont

Soupe à loignon gratinée au fromage suisse ou mozzarella

Minestrone

Potage du moment

Salade du marché

Salade César

Joue de veau au Porto

Bruschetta maison

Croustillant de chèvre chaud, pommes et noix

Escargots à lail et sa garniture....

gratinés

Crabcake salsa de poivrons rôtis.

Gnocchis pomodoro et pesto de basilic

Fondue parmesan à litalienne

Duchessede pomme de terre aux crevettes nordiques

Cocktail de crevettes tigrées

Truite Arc-en-ciel fumée

Feuilleté dasperges et crevettes nordiques, sauce Mornay

Sauté de calmars

Au choix : à lail et citron ou nature et ses sauces

Tartare de saumon

Napolitana

Sauce tomate, mozzarella

Al Prosciutto

Sauce tomate, prosciutto, mozzarella, roquette, copeaux de
parmesan

Anatra

Canard confit, champignons, oignons rouges, béchamel
rosée, provolone, mozzarella

Salmone

Huile dolive, saumon fumé, câpres, oignons rouges,
fromage provolone

Buffalo .

Sauce tomate, bœuf effiloché BBQ, oignons caramélisés,
champignons, mozzarella

Al Pesto

Pesto de basilic, tomates italiennes, parmesan, mozzarella

Pescatora.

Sauce tomate, pepperoni, saucisses italiennes, bacon,
mozzarella

Croûte à pizza sans gluten

Pétoncles & crevettes

Sauce tomate, pétoncles, crevettes nordiques, mozzarella

Mélo di Pollo

Sauce tomate, poulet BBQ, tomates cerises confites, oignons
caramélisés, champignons, fromage provolone

Quattro Fromaggi

Sauce tomate, chèvre des Neiges, bleu danois, provolone,
mozzarella

Canadiana

Sauce tomate, pepperoni, poivrons doux, champignons,
mozzarella

Giardiniera

Brocoli, chou-fleur, courgettes, champignons, poivrons doux,
asperges, oignons, sauce tomate ou béchamel, mozzarella

Mediterranea

Sauce tomate, béchamel, calmars, moules, palourdes,
crevettes nordiques, échalotes, poivrons, mozzarella

Rustica

Saucisses italiennes, jambon, olives noires, tomates cerises
confites, mozzarella

Spaghetti Pomodoro

Dés de tomates, échalotes, ail, vin blanc, touche de
sauce tomate

Spaghetti sauce à la viande

Merveilleux mélange de viande et dépices qui rend
cette sauce inoubliable depuis 1976!

Spaghetti boulettes de viande

Une recette typiquement italienne, les boulettes sont
dodues et tendres

Spaghetti Farfelu

Populaire depuis 1976! Les trois sauces :
tomate, à la viande et boulette de viande

Spaghetti au gratin

Sauce à la viande, recouvert de fromage, gratiné au
fou

Spaghetti au lapin

Chair de lapin, champignons, céleri, carottes, oignons
rouges, poivrons, ail et échalotes, vin blanc, aromates

Spaghetti cacciatore.

Poulet, poivrons, oignons, champignons, céleri, nappé
de sauce tomate

Pâtes sans gluten disponibles

Spaghetti aux escargots.

Escargots, dés de tomates fraîches, échalotes, ail, vin
blanc, légèrement tomaté

Spaghetti au pesto de basilic

Basilic, noix de pin, parmesan, ail, huile dolive

Spaghetti aux crevettes

Savoureux mélange de crevettes tigrées,
champignons, poivrons, céleri, oignons, nappé de
sauce tomate

Spaghetti Oceano

Pétoncles, crevettes nordiques, huile dolive,
échalotes, touche de crème

Spaghetti alla Gigi

Riche mélange de pâtes, prosciutto, champignons,
échalotes, crème rosée et parmesan

Spaghetti Fruits de mer

Pétoncles, chair de crabe et de homard, crevettes
tigrées, palourdes, sauce blanche ou rosée

Spaghetti Spécial Dupont

Chair de homard et de crabe, pétoncles, crevettes
nordiques, vin blanc, sauce à la crème rosée relevée
à lestragon

Lasagna

Sauce à la viande, fromage cottage et mozzarella

Lasagne maison

Sauce à la viande, pepperoni, poivrons, champignons
et mozzarella

Lasagne jardinière

Courgettes, chou-fleur, brocoli, carottes, sauce
tomate, béchamel et mozzarella

Manicotti maison

Pâtes farcies aux épinards et bœuf, sauce tomate et
béchamel, gratinées

Au choix ..

Les lasagnes maison ou lasagna
ou les pâtes et sauce au choix :
Sauces : tomate, à la viande, au gratin ou Alfredo
Pâtes : fettucine, spaghetti, pennine ou tortellini

Au choix : bleu danois, Victor et Berthold, chèvre des neiges

Boulette de viande

Champignons sautés

Fromage (mozzarella, suisse, provolone, au choix)

Crevette tigrée

Sauce tomate ou Arrabiata

Sauce à la viande

Sauce crème Alfredo..

Fettucine Alfredo rosé ou blanc

Délicieux mélange de pâtes, beurre, crème et fromage
parmesan

Fettucine Carbonara

Lardons, parmesan, échalotes, déglacé au vin blanc,
crème

Fettucine maraîcher

Poivrons rôtis, fenouil, courgettes, poireau, oignons,
champignons, carottes, dés de tomate, vin blanc, fond
de volaille et aromates, légèrement crémé

Fettucine au confit de canard

Canard confit, champignons, échalotes, demi-glace,
touche de crème et parmesan

Fettucine Calabrese..

Saucisses italiennes, poivrons rôtis, vin blanc, ail,
échalotes, sauce légèrement tomatée

Poutine de gnocchi à lagneau confit.

Gnocchi de pomme de terre rissolés, sauce poutine
maison, agneau confit, fromage en grain

Gnocchi Sorrentina

Sauce tomate, fond de bœuf, champignons, roquette,
copeaux de parmesan

Mac ncheese

Cheddar fort, fromage suisse, saucisses italiennes,
tomates cerises confites, brocoli

Pâtes sans gluten disponibles

Risotto à leffiloché de veau

Effiloché de veau à la bière St-Ambroise, asperges
parmesan

Risotto Frutti di mare

Calmars, moules, crevettes nordiques, palourdes, vin
blanc, échalotes, crème, parmesan

Raviolis au fond de veau et Porto

Pâtes farcies au bœuf, champignons, fond de veau et
Porto

Tortellini Mamma Rosa

Pâtes farcies au veau et au fromage, échalotes,
fromage parmesan, sauce à la crème rosée

Fazzoletti Napoli

Pâtes farcies aux champignons et prosciutto, tombée
de tomates fraîches et fromage de chèvre

Linguine au confit dagneau

Agneau confit, dés de tomates, oignons rouges,
échalotes, poivrons, champignons, fond dagneau, vin
blanc, aromates

Linguine Frutti di mare

Sauce tomate, fond de bœuf, champignons, roquette,
copeaux de parmesan

Raviolis Buffalo

Sauce tomate, bœuf effiloché BBQ, oignons rouges,
champignons

Escalope de veau aux champignons

Escalope de veau nappée de sauce demi-glace aux
champignons légèrement crémée, servie avec spaghetti
Pomodoro et légumes de saison

Escalope de veau Milanaise

Jeune veau tendre pané, accompagné de spaghetti sauce à la
viande

Escalope de veau Parmigiana

Jeune veau tendre pané, recouvert de sauce tomate, gratiné,
accompagné de spaghetti sauce à la viande

Joue de bœuf à la bière

Braisée à la bière ambrée Bock de Joliette lAlchimiste, servie
avec duchesse de pomme de terre aux crevettes nordiques et
légumes du marché

Tartare de saumon

Servi avec croûtons et verdure

Saumon miel et moutarde

Mariné au miel et à la moutarde, grillé, servi avec fettucine
Alfredo et légumes de saison

Bavette de bœuf.

Sauce au vin rouge et oignons caramélisés, servie avec
duchesse de pomme de terre aux crevettes nordiques et verdure

Joues de veau au Porto

Braisées dans un fond de veau et porto, servies avec pâtes et
légumes de saison

Escalope de poulet Milanaise

Escalope de poulet panée, accompagnée de notre spaghetti
sauce à la viande

Escalope de poulet Parmigiana

Escalope de poulet panée, recouverte de sauce tomate et
gratinée, accompagnée de notre spaghetti sauce à la viande

Carlsberg

(Danemark, blonde) 5 %

Belle Gueule Originale

(Québec, ambrée) 5,2 %

Cheval Blanc

(Québec, blanche) 5 %

Mooselight

(Nouveau-Brunswick, blonde) 4 %

LAlchimiste - Claire

(Québec, blonde) 5 %

LAlchimiste - Bock de Joliette

(Québec, rousse) 6 %

LAlchimiste - Écossaise

(Québec, brune) 5 %

Glutenberg

(Québec, SANS GLUTEN) 5 %

Bitburger désalcoolisée

(Allemagne, blonde) 0 %

Vin apéritif

(Martini, St-Raphaël)

Pineau des Charentes, Kir, Spritzer

Bloody Caesar, Sex on the Beach, Dry Martini

Bloody Caesar, Sex on the Beach, Dry Martini

Rhum & Coke, Gin Tonic, Vodka Orange

Sambuca, Amaretto, Grand Marnier

Cognac Courvoisier, Calvados Boulard

Café Brésilien, Espagnol, Irlandais .

Café Raphaël - Le café maison

(Amarula - Sambuca) .

Boissons

Cocktails glacés Eau Sangria Portos Cooler

Champignons, poivrons verts et rouges, oignons rouges, olives noires, sauce tomate ou béchamel

Fromage mozzarella, parmesan ou cottage, bacon, jambon, pepperoni, prosciutto, poulet, saucisses italiennes, crevettes nordiques, pesto, escargots, tomates cerises confites, piments jalapeño, cœurs dartichaut