La Voie Maltée

Saucisse Maltée

Saucisse maison style pogo en pâte à lAmbiguë, servie avec moutarde maltée.

Boules de Cheddar Épicées

Cheddar jaune pané, assaisonné au Sriracha

La poutine du cuistot

Deux pelures de pomme de terre garnies de Pulled Pork et fromage en grains sur sauce poutine VM.

Fondue au cheddar Perron

Fondue maison au Perron 2 ans panée à la drêche.

Ailes du Général Turkey

Ailes de dindon du Québec panées au malt, lime et sauce général Tao Faisant-Malt

Panier de crevette épicées

Panées aux épices cajuns et mayonAle épicée.

Calmars Cervecero

Gros morceaux de calamars frits, relevés aux épices tex mex, mayon'Ale à l'avocat VM, servis avec lime et salsa verde IPA.

Fish Tacos ou Pork Tacos

Tortillas garnies de morue panée, coleslaw el loco et mayon'Ale à l'avocat VM. ou Tortillas garnies de porc effiloché Stout chipotle, coleslaw el loco et salsa verde IPA.

Saumon Impérial IPA

Saumon frais haché au couteau en mayo aromatique Soutien-Gorge, câpres et ciboulette.

Boeuf Classique VM

Bavette hachée au couteau, moût'arde signature, câpres, cornichons, persil plat, échalotes au vinaigre de Polissonne et confiture de bacon.

Boeuf Impérial Stout

Bavette hachée au couteau, sauce aromatique au moût de Criminelle, persil plat, échalotes au vinaigre Impérial Stout et chunks de cheddar à la Criminelle.

Smoked meat à l'Ambiguë

Notre fameuse brisquette fumée à l'Ambiguë, sur pain de seigle et drêche avec moutarde au choix. Servi avec salade de chou, cornichon et frites. Portions Régulière et Du Gourmand disponibles

Burger du brasseur

Galette de boeuf grillée de marque Certified Angus Beef,sauce VM, relish de concombre frais, Perron 1 an, oignons croustillants, salade et tomate. Servi avec frites et mayonAle.

Kefta Burger Malté

Galette d'agneau IPA assaisonnée à la marocaine, fromage grillé, sauce Tahini VM, oignons marinés et tomate. Servi avec frites et mayon'Ale.

Poulet fumé icitte

Poitrine avec manchon marinée à la Libertine et aux épices de cru, cuite au fumoir, servie avec sauce BBQ Libertine, frites et salade de chou maison.

Saucisses VM grillées

Trois saucisses : Criminelle au Perron 2 ans, Libertine et cari, Allemande à la Malcommode, grillées, servies avec choucroute, frites twist à la bière et moûtarde signature.

Côtes levées du boucanier

Cuites au fumoir et grillées. Servies avec sauce Stout BBQ, frites et salade César maltée.

Bavette de boeuf Criminelle

Boeuf de marque Certified Angus Beef, marinée à la Criminelle, flambé au bourbon et grillé. Servie avec sauce Stout maison, salade maltée, frites et mayonAle.

Steak Manhattan / Baltique

Contre-filet de boeuf de marque Certified Angus Beef, coupe Manhattan, grillé avec laque Baltique. Servi avec sauce Stout maison, salade maltée, frites et mayon'Ale.

Fish and chips à ma blonde

Longe de morue en pâte à la Libertine, servie avec citron, frites et sauce tartare VM.

Moules à la dijon'ale

2 lb de moules, Malcommode, crème fraîche, Dijon, échalote, ail confit et oignon vert. Ajoutez du Saumon fumé ou Smoked meat!

Ranch Poulet Bacon

Poulet fumé ici, sauce ranch Malcommode, bacon, épinards et laitue kale sautés, bruschetta et fromages Perron.

Charcutière d'la Voie

Saucisses à la bière d'la Voie, légumes antipasti houblonnés, sauce pizza VM, fromages Perron et laitue roquette.

Homard / Asperges / Saumon Fumé

Pâte à pizza à la drêche garnie de sauce homardine Malcommode, asperges, fromages Perron, saumon fumé VM et poivrons grillés.

Poulet fumé maison

Poulet fumé ici et grillé avec sauce BBQ Libertine, laitues champêtres, légumes et vinaigrette Maltée.

Boeuf Teriyak'ale

Satays de bavette grillés, épicés et marinés à la Gigonne, Laitues champêtres, légumes, lime et vinaigrette Stout Teriyaki.

Saumon Stout balsamique

Saumon fumé à froid et grillé, laitues champêtres, légumes, lime, vinaigrette maltée et réduction Stout balsamique.

Jerky de saumon d'la Voie

Fumé à chaud, séché et assaisonné au malt.

Jerky de boeuf d'la Bête

VM + la Bête = 3

Chips maltées

Cuites ici, assaisonnées au choix au Bar'BQ ou au Srirachup

Bloc de cheddar Criminelle Perron/VM

Servi avec croûtons à la drêche et ketchup doignons Stout et dattes.

Nachos Casa VM

Chips de maïs, bruschetta, piments forts, oignons rouges, olives kalamata et fromages Perron. Servis avec crème sure et salsa. Les extras: Poulet Pulled Pork Stout Chipotle Guacamole

L'assiette du maître brasseur

Antipasti de légumes houblonnés avec olives, saucisson de chorizo, prosciutto, jerky de Saumon d'la Voie, croûtons à la drêche et fromage St-Vallier grillé.

Cheese Cake à l'Ambigue

Brownies à la Gigonne

Sandwich à la Crème Glacée

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