Sterling Grillades Et Fruits De Mers

SOUP OF THE DAY

Chefs inspiration

ONION SOUP

Traditional onion soup with apple cider, Camembert gratinée

FRIED CALAMARI

Garnished with shallots, cilantro and spicy aioli

ESCARGOTS FEUILLETÉ,

Wilted spinach and goat cheese sauce

FOIE GRAS POUTINE

Our house fries, périgourdine sauce and camembert cheese

STERLING PORTOBELLO MUSHROOM NAPOLEON

Grilled mushrooms with Gorgonzola sauce

BRAISED GIANT SEA SCALLOPS

Braised scallops Sicilian style, parsnip purée

PAN SEARED FOIE GRAS

Caramelized apples, blueberry chutney and almond crumble

SEA SCALLOPS U10

SHRIMPS U 6/8

CARIBBEAN SEA ROCK LOBSTER TAIL

FRESH LOBSTER, PREPARED A LA MINUTE

PASTA, CHEFS INSPIRATION

PAN ROASTED SALMON FILLET, SERVED MEDIUM

Roasted wild mushroom risotto with asparagus, covered in creamy béarnaise sauce

FISH OF THE DAY

Chef inspired preparation , salsa Verde and choice of accompaniment

SURF & TURF

To create your own surf and turf, or even to create an appetizer platter!
Prices are per unit.

PAPAS CUT

SMALL N.Y. SIRLOIN

N.Y. SIRLOIN

SMALL FILET MIGNON c

FILET MIGNON

PORTERHOUSE

QUEBEC RACK OF LAMB À LA PROVENÇALE

ROASTED CHICKEN SUPREME

BEARNAISE

Velvety smooth

TWO PEPPERCORNS

Delicious mix of green and pink pepper

WILD MUSHROOMS

Fresh cream with a smooth mushroom taste

PORT REDUCTION

Ports sweetness and veal jus

PERIGOURDINE

Smooth truffle and foie gras

TWICE BAKED POTATO

Served with sour cream, chives and cheese

YUKON GOLD MOUSSELINE

Highlighted with a hint of garlic

AROMATIC BASMATI RICE

With mini vegetables and herbs

FRITES MAISON

Hand cut and perfectly seasoned

Soup of the day

Sterling Cesar Salad

Pan seared Fresh fish of the day with mango and apples salsa served with riz and sautéed vegetables

Papardelles pasta in a fresh homemade white wine tomatoes sauce, with jumbo shrimp

Sliced filet mignon sautéed with onions, mushroom sauce, served on top of basmati rice

Pan seared veal rack with port sauce, sautéed vegetables and twice baked potato

Roasted chicken supreme, served with perigourdine sauce, mashed potatoes and fresh seasonal vegetable sauté

Dessert of the day

Coffee, tea or herbal tea

Please inform your server of any food allergies or dietary

Shitake mushroom Toban Yaki, wild mushrooms sautéed in butter, coconut milk reduction , soya and ouzo. Served with homemade crouton and topped with honey mushrooms, poached egg and truffle oil

Warm seafood velouté of scallop, shrimp and lobster, aromatised with fresh herbs and cream

Fried calamari, served with fresh tzatziki, black olive tapenade and tomato brunoise salad

Prosciutto wrapped Chicken supreme breast stuffed with fresh figs and garlic and herb boursin served with apricot bulgur wheat

Seafood parpadelle pasta with giant shrimp and scallop, lobster tail in a creamy mascarpone cheese sauce with wild mushrooms

Miso glazed oven roasted Alaskan black cod with soy and honey sauce . Topped with honey mushrooms and served on a warm quinoa salad and stir fried vegetables

8oz New York Sterling Deluxe sirloin pan seared to perfection in a thym butter , topped with giant scallop, shrimp and béarnaise sauce, served with garlic potato puree and seasonal vegetables

oz Sterling silver bacon wrapped filet mignon Rossini topped with foie gras, served with twice baked potato and fresh vegetables

Chefs choice dessert of the day

PÉTONCLES U10

CREVETTES U 6/8

QUEUES DE HOMARD 3-4oz

LANGOUSTINES U 7-9

QUEUE DE LANGOUSTE DES CARAÏBES

HOMARD FRAIS PRÉPARÉ À LA MINUTE

PATE DU JOUR INSPIRATION DU CHEF

FILET SAUMON POÊLÉ, SERVIE À POINT

Sauce onctueuse béarnaise, servie sur risotto de champignons avec asperges

POISSON DU JOUR

Préparé selon linspiration du chef, choix daccompagnement et salsa verde

Potage du jour

Potage du jour

Salade César Sterling

Poisson du jour poêlé servi avec salsa de mangues et pommes riz et sauté de légumes

Pâtes papardelles avec sauce vin blanc et tomates maison, crevettes géantes

Tranches de filet mignon sautées avec oignons et sauce champignons, servi sur lit de riz basmati

Carré de veau poêlé, réduction de porto, légumes sautés et pomme de terre monte Carlo

Poitrine de poulet rôtie, sauce périgourdine, légumes sautés et purée de pomme de terre

Dessert du jour

Café, thé ou tisane

Veuillez-nous aviser de toute allergie ou demande spéciale

Toban Yaki de champignons Shitake, champignons sauvages sautés avec beurre, réduction de lait de noix de coco, soya et ouzo. Servis avec croutons maisons et garnis de champignons aux miel, œuf poché et huile de truffes

Velouté de fruits de mer de pétoncles, crevettes et homards, aromatisé avec herbes fraiches et crème

Calmars frais préparés maison servis avec sauce tzatziki, tapenade dolives noires et brunoise de tomates

Suprême de volaille enrobé de prosciutto et farci de figues fraiches et fromage boursin ail et herbes, servi avec abricot boulgour

Pâte parpadelle aux fruits de mer avec crevette et pétoncle géant, queue dhomard , sauce crémeuse au fromage mascarpone et champignons sauvages

Morue noir de lAlaska cuite au four avec glaçage miso, sauce aux miel et soya , garni de champignons au miel et servi avec salade tiède de quinoa et julienne de légumes

Morue noir de lAlaska cuite au four avec glaçage miso, sauce aux miel et soya , garni de champignons au miel et servi avec salade tiède de quinoa et julienne de légumes

Surlonge New York 8 oz Sterling de luxe parfaitement poêlé au beurre de thym, servi avec crevette géante et pétoncle, sauce béarnaise , purée de pomme de terre à lail et légumes saisonniers

Filet mignon Rossini 6 oz enrobé de bacon et garni de foie gras, accompagné pomme de terre au four Monte Carlo et légumes frais